经典意大利脆饼，酥脆完美 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 将坚果放入大号干燥平底锅，中小火加热约5-7分钟，每20-30秒翻动或搅拌一次，直到略微金黄并散发香气。立即盛出到砧板上，完全放凉后粗略切碎。
2. 在中号碗中，将3又1/4杯面粉、2又1/2茶匙泡打粉和1/2茶匙盐搅拌均匀。
3. 用中高速将8汤匙软化黄油和1杯砂糖打发3分钟，直至充分混合。
4. 加入2茶匙香草精，然后逐个加入3个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀，必要时刮下碗壁。
5. 加入混合好的面粉，拌匀即可，不要过度搅拌；面团应略带黏性。最后拌入切碎的坚果。
6. 将面团平均分成3份，放在铺有烘焙纸的烤盘上。如果面团太黏，可在手和刮刀上撒少许面粉。将每份面团整形成约23厘米长、7.5厘米宽、2厘米厚的条状，彼此间隔5厘米。以350°F（180°C）烘烤25-28分钟，直至边缘刚开始变金黄。
7. 将面条状坯料取出，放到干净的砧板上。用锯齿刀将每条斜切成约2.5厘米宽的饼干块。
8. 将饼干切面朝下，均匀摆放在铺有烘焙纸的同一烤盘上（如放不下可用两个烤盘）。以350°F（180°C）烘烤15-18分钟，直至金黄且变硬。冷却后会更加酥脆。
9. 放在铁架上完全冷却。如果喜欢，可蘸上或淋上融化的巧克力（1/2杯巧克力豆）。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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