Recette classique des œufs et crevettes à la cantonaise

Par Tasty · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre les œufs, les oignons verts, le poivre noir, la moitié du sel et la moitié du poivre blanc dans un bol. Réserver.
2. Mélanger les crevettes avec le sel et le poivre blanc restants, puis incorporer délicatement la fécule de maïs.
3. Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Saisir les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson juste, puis les retirer aussitôt.
4. Ajouter la cuillère à café d'huile restante dans la même poêle. Verser les œufs et laisser prendre sans remuer jusqu'à ce que les bords soient juste pris, environ 20 secondes.
5. Ajouter les crevettes cuites et remuer doucement pour brouiller les œufs, 3 à 5 minutes selon la cuisson souhaitée.
6. Servir avec du riz chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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