Ricetta classica cantonese di uova e gamberi

Name: Ricetta classica cantonese di uova e gamberi
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Uovo; 2 Cipollotto, affettato; ½ cucchiaini Pepe nero; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Pepe bianco; 8 Shrimp, sbucciato; 1 cucchiaino Amido di mais; 2 cucchiaini Olio vegetale; Riso, cotto, per servire

Di Tasty · 15 min

Ingredienti

Uovo4
Cipollotto · affettato2
Pepe nero½ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Pepe bianco1 cucchiaino
Shrimp · sbucciato8
Amido di mais1 cucchiaino
Olio vegetale2 cucchiaini
Riso · cotto, per servire

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con la cipollina, il pepe nero, metà del sale e metà del pepe bianco. Mettere da parte.
In un'altra ciotola mescolare i gamberi con il sale e il pepe bianco rimanenti, poi incorporare delicatamente la maizena.
Scaldare 1 cucchiaino di olio in padella a fuoco medio. Rosolare i gamberi 1-2 minuti per lato, finché sono appena cotti, poi toglierli subito dalla padella.
Aggiungere nella stessa padella il cucchiaino di olio rimasto. Versare il composto di uova e lasciarlo indisturbato finché i bordi non si rapprendono, circa 20 secondi.
Aggiungere i gamberi cotti e mescolare delicatamente per strapazzare le uova, cuocendo 3-5 minuti a piacere.
Servire con riso caldo.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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