Sopa clásica de pollo con fideos

De Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, las zanahorias, el apio, 1 cucharadita y media de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocine, removiendo de vez en cuando, unos 10 minutos hasta que estén blandas.
2. Añada el ajo picado y el orégano y remueva sin parar durante unos 1 minuto, hasta que desprendan aroma. Incorpore los muslos de pollo y las hojas de laurel.
3. Vierta el agua y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Baje a fuego medio-bajo, tape y cueza a fuego lento unos 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Retire las hojas de laurel y pase el pollo a una tabla de cortar. Desmenúcelo en trozos de bocado con dos tenedores y vuélvalo a poner en la olla con los fideos de huevo. Cueza a fuego medio-bajo unos 10 minutos, hasta que la pasta esté tierna.
5. Retire la olla del fuego y mezcle el perejil picado, el zumo de limón y el 1/4 de cucharadita restante de pimienta negra.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.