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Soupe de nouilles au poulet classique
Ingrédients
- Beurre2 c. à s.
- Oignon1
- Carotte3
- Céleri3
- Sel1 ½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Ail3
- Origan1 c. à c.
- Cuisse de poulet · désossé sans peau1 ¼ lb
- Feuille de laurier · séché2
- Nouilles aux œufs3 oz
- Persil · haché2 c. à s.
- Citron2 c. à s.
Étapes
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
- Ajoutez l'ail haché et l'origan et remuez sans cesse pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez les cuisses de poulet et les feuilles de laurier.
- Versez l'eau et portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez à feu moyen-doux, couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez les feuilles de laurier et déposez le poulet sur une planche à découper. Effilochez-le en morceaux à la bouchée à l'aide de deux fourchettes, puis remettez-le dans la marmite avec les nouilles. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
- Retirez la marmite du feu et incorporez le persil haché, le jus de citron et le 1/4 de cuillère à café de poivre noir restant.
Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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