Empty My Fridge
Zuppa classica di pollo e tagliatelle
Ingredienti
- Burro2 cucchiai
- Cipolle1
- Carota3
- Sedano3
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Aglio3
- Origano1 cucchiaino
- Coscia di pollo · disossato senza pelle1 ¼ lb
- Foglia di alloro · essiccato2
- Tagliatelle all'uovo3 oz
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Limone2 cucchiai
Preparazione
- Fate sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, le carote, il sedano, 1 cucchiaino e mezzo di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
- Aggiungete l'aglio tritato e l'origano e mescolate di continuo per circa 1 minuto, finché non profumano. Unite le cosce di pollo e le foglie di alloro.
- Versate l'acqua e portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassate a fuoco medio-basso, coprite e fate sobbollire per circa 25 minuti, finché il pollo non è cotto a fondo.
- Togliete le foglie di alloro e spostate il pollo su un tagliere. Sfilacciatelo in bocconi con due forchette, poi rimettetelo nella pentola con le tagliatelle. Fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la pasta non è tenera.
- Togliete la pentola dal fuoco e incorporate il prezzemolo tritato, il succo di limone e il restante 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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