Petit-déjeuner hollandais traditionnel : crêpes aux pommes et chocolat chaud | Comment faire des crêpes

Par Get Curried · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez, évidez et coupez les pommes en tranches en forme de D. Faites cuire les lardons hachés dans une poêle à feu moyen-vif, dans leur propre graisse, jusqu'à ce qu'ils soient cuits aux trois quarts, puis retirez-les.
2. Faites cuire les tranches de pomme dans la même graisse de lard jusqu'à ce qu'elles soient cuites aux trois quarts.
3. Fouettez deux œufs avec le sucre en poudre dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, la farine tamisée, la levure chimique (facultatif), le sel et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. À feu doux, versez assez de pâte pour former une crêpe fine. Disposez dessus les lardons et les pommes cuits, et laissez cuire jusqu'à ce que la crêpe glisse librement dans la poêle.
5. Retournez la crêpe, laissez-la cuire encore un peu, puis retirez-la de la poêle. Servez avec du sirop d'érable.
6. Chocolat chaud : faites fondre une bonne quantité de chocolat noir au bain-marie. Quand il est fluide, ajoutez la même quantité de lait et une pincée de sel, puis mélangez bien.
7. Versez le chocolat chaud dans un verre. Décorez de crème fouettée en poche et saupoudrez de cannelle.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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