Colazione olandese classica: frittelle di mele e cioccolata calda | Come fare le frittelle

Di Get Curried · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a fette a forma di D. Fate rosolare la pancetta a cubetti in padella a fuoco medio-alto, nel proprio grasso, fino a cottura di tre quarti, poi toglietela.
2. Cuocete le fette di mela nello stesso grasso della pancetta fino a cottura di tre quarti.
3. In una ciotola capiente sbattete due uova con lo zucchero semolato. Aggiungete il burro, la farina setacciata, il lievito in polvere (facoltativo), il sale e il latte, e mescolate fino a ottenere una pastella liscia.
4. A fuoco basso versate abbastanza pastella da formare una crêpe sottile. Disponete sopra la pancetta e le mele cotte e cuocete finché la crêpe non scorre liberamente in padella.
5. Girate la crêpe, fatela cuocere ancora un po' e poi toglietela dalla padella. Servite con sciroppo d'acero.
6. Cioccolata calda: fate sciogliere una buona quantità di cioccolato fondente a bagnomaria. Quando è fluido, aggiungete la stessa quantità di latte e un pizzico di sale, quindi mescolate bene.
7. Versate la cioccolata calda in un bicchiere. Decorate con panna montata a ciuffo e spolverizzate con cannella in polvere.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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