Klassische französische Zwiebelsuppe (Onyo)

Name: Klassische französische Zwiebelsuppe (Onyo)
Total time: 90 min
Ingredients: 1 EL + 3 oz Butter; 1 EL Extra virgin olive oil; 8 Onion; 1 Tasse Shallot, gehackt; 2 oz Flour; 2 Leek; ¼ Tassen Sherry; ¼ Tassen Port wine; 3 Tassen Beef stock; 6 Tassen Chicken stock; Salt; Black pepper; 1 Baguette; ½ Tassen Swiss cheese, gerieben; ½ Tassen Parmesan, gerieben

Von Chef Jean-Pierre · 90 Min.

Zutaten

Butter1 EL + 3 oz
Extra virgin olive oil1 EL
Onion8
Shallot · gehackt1 Tasse
Flour2 oz
Leek2
Sherry¼ Tassen
Port wine¼ Tassen
Beef stock3 Tassen
Chicken stock6 Tassen
Salt
Black pepper
Baguette1
Swiss cheese · gerieben½ Tassen
Parmesan · gerieben½ Tassen

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