经典意式肉糕——完美的周日食谱

作者：GialloZafferano · 120 分钟

食材

步骤

1. 去掉面包的硬皮，把面包芯切成小块，放入碗中，用牛奶（或水）浸泡。
2. 在大碗中放入牛肉末，去掉肠衣后用手把香肠捏碎加入，再加入磨碎的奶酪、鸡蛋，以及挤干水分的面包块。
3. 用百里香叶、现磨肉豆蔻、盐和胡椒调味。
4. 用手充分拌匀至少5分钟，直到混合物成团。把混合物放在一张大烘焙纸上。
5. 用烘焙纸把混合物塑形成约12×4英寸的圆柱体。连同纸一起放入烤盘，并在表面刷上油。
6. 将新土豆对半切开，与去皮切成四瓣的葱头一起放入碗中。加油、切碎的鼠尾草和百里香、盐和胡椒，拌匀。
7. 把土豆摆在肉卷周围的烤盘中，放入预热好的静态烤箱，以355°F烤约80-90分钟，然后取出，搭配土豆一起享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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