Palmiers classiques — Biscuits croustillants parfaits #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450 °F avec la grille au centre. Mélangez le sucre et le sel, et étalez la moitié du mélange sur une surface propre et plate.
2. Déroulez une feuille de pâte feuilletée sur le sucre, saupoudrez-la de ¼ de tasse de sucre et étalez-la en carré d'environ 13 pouces en enfonçant le sucre dans la pâte.
3. Repliez deux côtés opposés vers le centre, repliez à nouveau et refermez comme un livre pour obtenir 8 couches.
4. Coupez le rouleau en morceaux d'un peu moins de ½ pouce d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recommencez avec la deuxième feuille.
5. Enfournez 6 à 8 minutes, en vérifiant à 6 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et caramélisé. Retournez, remodelez si besoin, puis faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'autre face soit dorée. Laissez refroidir sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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Pâte feuilletée