Klassische spanische Fisch-Kartoffel-Suppe

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und rote Paprika fein hacken und den Knoblauch grob hacken.
2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Nach ein paar Minuten die gehackten Gemüse außer den Kartoffeln hinzufügen. Ständig rühren und nach 5 Minuten, wenn sie leicht angebraten sind, die Kartoffeln, Paprikapulver und Thymian dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
4. Fischbrühe, Safran und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Hitze auf stark erhöhen und vorsichtig umrühren. Sobald es kocht, den Topf abdecken und auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren.
5. Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und jeweils in mundgerechte Stücke schneiden.
6. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel gerade durchgegart sind. Den Fisch hinzufügen, vorsichtig umrühren, abdecken und weitere 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gerade durchgegart ist.
7. Den Deckel abnehmen, die Hitze ausschalten, den Zitronensaft unterrühren und in flachen Schalen servieren, garniert mit frischer Petersilie.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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