经典西班牙鱼肉土豆汤 | 温暖的一锅出菜食谱

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 将土豆和胡萝卜去皮切成一口大小的块，洋葱和红灯笼椒切细末，大蒜粗切。
2. 在汤锅中用中火加热橄榄油。
3. 约两分钟后，放入切好的蔬菜（土豆除外），不停翻炒；炒约5分钟至微微变软后，加入土豆、红椒粉和百里香，用盐和黑胡椒调味，充分拌匀。
4. 加入鱼高汤、番红花和月桂叶，转大火轻轻搅拌；煮开后盖上锅盖，转为中小火。
5. 用厨房纸吸干鳕鱼片，用盐和黑胡椒调味，再切成一口大小的块。
6. 小火慢炖15–20分钟，直到用叉子扎土豆时刚好熟透。加入鱼块轻轻拌匀，盖上锅盖再炖3–4分钟，至鱼肉刚好熟透。
7. 揭开锅盖，关火，加入柠檬汁拌匀，盛入浅碗中，撒上新鲜欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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