Zuppa di pesce e pomodoro alla spagnola CLASSICA, ricetta veloce e facile in una sola pentola

Di Spain on a Fork · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente o in una casseruola a fuoco medio.
2. Aggiungete cipolla, aglio, sedano e carota tritati e mescolate per circa 5 minuti, finché si ammorbidiscono leggermente. Unite brevemente la paprika e il timo.
3. Versate i pomodori a cubetti, il brodo di pesce e lo zafferano, salate e pepate, poi portate a fuoco alto mescolando delicatamente.
4. Nel frattempo tagliate a metà le patate baby (le patate più grandi in pezzi da 2 cm).
5. Quando il brodo bolle, aggiungete le patate, mescolate, coprite e abbassate a fuoco medio-basso.
6. Asciugate i filetti di merluzzo con carta da cucina, salate e pepate, quindi tagliate ogni filetto in 2 pezzi uguali, ottenendo 6 pezzi in tutto.
7. Dopo 20 minuti di cottura, quando le patate sono cotte (lo stuzzicadenti le attraversa facilmente), disponete il merluzzo in un unico strato sullo stufato. Giratelo delicatamente per ricoprirlo, coprite e cuocete per 5 minuti, o finché il pesce è cotto.
8. Servite direttamente dalla padella o in fondine, completando con succo di limone e prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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