经典西班牙鱼肉番茄炖菜 快速简易一锅出

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 中火在大煎锅或汤锅中加热橄榄油。
2. 放入切碎的洋葱、大蒜、芹菜和胡萝卜，翻炒约5分钟至略微变软。加入红椒粉和百里香快速拌匀。
3. 加入番茄丁、鱼高汤和藏红花，加盐和黑胡椒调味，转大火并轻轻搅拌。
4. 与此同时，将小土豆切成两半（大土豆切成2厘米厚的小块）。
5. 汤煮沸后放入土豆，搅拌均匀，盖上锅盖，转为中小火。
6. 用厨房纸吸干鳕鱼片，加盐和黑胡椒调味，每片切成两块均匀的小块，共6块。
7. 土豆煮20分钟至熟透（牙签能轻松扎透）后，将鳕鱼块单层摆在炖菜上，轻轻翻面使其裹满汤汁，盖上锅盖再炖5分钟，直至鱼肉熟透。
8. 直接盛出锅中食用，或装入浅碗中，淋上新鲜柠檬汁，撒上切碎的欧芹。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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