经典西班牙洋葱土豆 | 简单却非凡的一道菜

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号平底锅，倒入橄榄油。
2. 将土豆去皮，切成约2厘米（3/4英寸）厚的一口大小的块。
3. 油热后放入土豆块，每3至4分钟翻拌一次，使其受热均匀。
4. 同时，将洋葱和大蒜切薄片。
5. 把土豆炸至金黄并完全熟透，约需25至30分钟；用牙签能轻松扎透即为熟了。
6. 关火，将土豆倒入放在耐热碗上的漏勺中沥油，并保留锅中的油。
7. 用中火加热同一口锅，倒入60毫升（1/4杯）保留的橄榄油。
8. 过几分钟后，加入切片的洋葱和大蒜拌匀，之后每1至2分钟翻炒一次。
9. 炒约10分钟，直到洋葱微微变成褐色。
10. 把土豆放回锅中，加入烟熏红椒粉，用海盐和黑胡椒调味，充分拌匀。
11. 盛入大号餐盘，撒上新鲜欧芹装饰，趁温热或室温食用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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