经典西班牙金枪鱼炸饼｜简单美味的20分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 把面粉放入碗中，中间挖一个洞，打入鸡蛋并打散。加入啤酒，搅打至无颗粒的光滑面糊。加入洋葱、大蒜、欧芹和红椒粉，用盐和黑胡椒调味，充分搅匀。
2. 将金枪鱼罐头沥干，过细滤网，下面垫一个碗。把金枪鱼压散以去掉多余的油，然后拌入面糊中。
3. 中火加热大号煎锅，倒入橄榄油，加热至热但不冒烟，约4分钟。
4. 把面糊一勺勺舀入油中，单层摆放并留出间距，分批进行。每面炸2分钟，直到四面金黄，然后放到铺有厨房纸的盘中沥油。
5. 制作蒜味蛋黄酱：把蛋黄酱放入碗中，将大蒜细细磨入，加入柠檬汁和橄榄油，用盐和黑胡椒调味，充分搅匀。
6. 把蒜味蛋黄酱盛入餐盘，将炸饼围放在周围，立即上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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