Siopao asado classico al vapore, soffice e morbido

Di Savor Easy · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio di sesamo in una padella e fate rosolare leggermente la cipolla, l'aglio e la carne.
2. Aggiungete la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zucchero, il pepe nero e 2 tazze (500 ml) di acqua.
3. Coprite e cuocete finché la carne non si sfilaccia facilmente con la forchetta.
4. Unite la sospensione di amido (1 cucchiaio di amido di mais sciolto in mezza tazza d'acqua) e mescolate finché non si addensa.
5. Trasferite il ripieno in una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente.
6. In una ciotola, mescolate farina, zucchero, lievito istantaneo, lievito in polvere e sale.
7. Aggiungete 1 tazza (250 ml) di acqua e mescolate fino a incorporarla.
8. Aggiungete lo strutto vegetale (o 2 cucchiai di olio) e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
9. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 1 ora.
10. Sgonfiate l'impasto, poi stendetelo su un piano infarinato e dividetelo in 12 pezzi uguali.
11. Formate una palla liscia con ogni pezzo e lasciate riposare per 10 minuti.
12. Stendete ogni palla, aggiungete il ripieno, chiudete raccogliendo i bordi a pieghe e sigillate premendo.
13. Disponete i panini su carta da forno e lasciateli riposare 20 minuti mentre scalda il vaporiera.
14. Cuocete i panini a vapore per 12-15 minuti.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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