经典蒸叉烧包，松软蓬松

作者：Savor Easy · 150 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中用芝麻油炒洋葱、蒜末和肉，炒至微微变黄。
2. 加入蚝油、生抽、海鲜酱、糖、黑胡椒和2杯（500毫升）水。
3. 盖上锅盖煮至肉可以被叉子轻松叉散。
4. 加入淀粉水（1汤匙玉米淀粉加半杯水）搅拌至浓稠。
5. 盛入碗中，完全放凉。
6. 在碗中混合面粉、糖、即发酵母、泡打粉和盐。
7. 加入1杯（250毫升）水，搅拌至均匀融合。
8. 加入植物起酥油（或2汤匙油）揉至光滑。
9. 盖好静置1小时。
10. 排出面团中的气体，放到撒了面粉的台面上，分成12等份。
11. 每份搓成光滑的圆球，静置10分钟。
12. 将每个面球擀开，放入馅料，收拢边缘捏出褶子并压紧封口。
13. 包子底部垫上烘焙纸，静置20分钟，同时预热蒸锅中的水。
14. 上笼蒸12至15分钟。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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