Ripieno vegano classico

Di Sarah's Vegan Kitchen · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate asciugare il pane: idealmente la sera prima, strappatelo o tagliatelo a pezzi di circa 2,5 cm, disponeteli su una teglia con bordi, coprite con un foglio di alluminio senza sigillare e lasciate asciugare per tutta la notte.
2. Se avete poco tempo, disponete il pane in un unico strato su una teglia con bordi e infornatelo a 150 °C (300 °F) per 30-45 minuti, finché non è asciutto; controllate spesso perché i tempi variano.
3. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Ungete una pirofila da 23x33 cm o una casseruola da 3 litri.
4. Se usate dado vegetale per brodo di pollo in pasta o in cubetti, scioglietelo in acqua appena bollita per preparare il brodo.
5. Fate sciogliere il burro vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e il sedano tagliati a dadini e fateli saltare finché non sono molto morbidi, circa 8-10 minuti. Unite l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti, finché non profuma. Incorporate il condimento per pollame e le erbe fresche e cuocete per circa 30 secondi.
6. Mettete i cubetti di pane in una ciotola capiente, versate sopra il composto di cipolla e raschiate dentro tutto il burro. Mescolate bene.
7. Aggiungete il brodo un po' alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta, finché il pane non è uniformemente inumidito ma non zuppo. I pani più croccanti assorbono più brodo. Salate e pepate a piacere.
8. Trasferite nella teglia preparata, coprite con alluminio e infornate per 35 minuti. Scoprite e cuocete altri 10-15 minuti, finché la superficie non è dorata e croccante.

Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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