Empty My Fridge
Classic Vinaigrette Coleslaw!
Zutaten
- Cabbage · thinly sliced½ Köpfe
- Red cabbage · thinly sliced¼ Köpfe
- Carrot · grated2
- Scallion · thinly sliced2
- Cherry · dried¼ Tassen
- Raisin¼ Tassen
- Cucumber · thinly sliced½
- Parsley · finely chopped1 EL
- Lemon
- Dijon mustard2 EL
- Hot sauce½ TL
- Garlic · minced1 EL
- Salt
- Black pepper
- Olive oil¾ Tassen
- Balsamic vinegar¼ Tassen
Zubereitung
- In a bowl, whisk the Dijon mustard, hot sauce, minced garlic, salt and black pepper until well emulsified.
- Slowly pour in the basil olive oil (or regular olive oil) while whisking constantly to form an emulsion.
- Whisk in the Sicilian lemon balsamic vinegar (or white wine vinegar) and the lemon juice until smooth and well combined.
- In a large bowl, combine all the coleslaw ingredients.
- Pour the vinaigrette over the coleslaw and toss gently until evenly coated.
- Taste and adjust with salt, pepper or hot sauce if needed.
- Cover and refrigerate for at least 1 hour before serving.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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