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Dumplings transparentes de gambas y cerdo / Pastelitos de tapioca de gambas y cerdo (banh bot loc tran)
Ingredientes
- Pork loin3 oz
- Shrimp3 oz
- Garlic1
- Shallot½
- Sugar7 cdtas.
- Fish sauce3 ¼ cdtas. + ¼ + 1
- Salt0,51 cdtas.
- Pimentón¼ cdtas.
- Black pepper · molido¼ cdtas.
- Vegetable oil11 cdtas.
- Tapioca starch1 ½ tazas
- Scallion1 manojo
- Lime2 cdas.
- Chili pepper2
- Lomo o jamón de cerdo magro100 g
- Gambas pequeñas · 71/90 por 450 g100 g
- Dientes de ajo1
- Cebolleta½
- 1/2 cucharadita de azúcar1
- 1/2 cucharadita de sal0,51
- 1/2 cucharadita colmada de pimentón rojo en polvo¼
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida0,13
- 1/2 cucharadita de aceite vegetal2
- Fécula de tapioca180 g
- Agua fría360 ml
- Manojo pequeño de cebolleta1
- Cucharada de aceite vegetal3
- 1/4 de cucharadita de pimienta0,13
- Cucharada de azúcar2
- Cucharada de zumo de lima2
- Agua60 ml
- Guindilla pequeña2
Preparación en vídeo
Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.
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