Kakao-Beeren-Paradies-Mousse, Rezept von Asad Memon bei Food Fusion (Bakra-Eid-Spezial)

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Sahne hinzufügen und 60-90 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen; alle 30 Sekunden kontrollieren.
3. Verrühren, bis die Schoko-Sahne-Masse fertig ist, und beiseitestellen.
4. Die gefrorenen Beeren mit dem Wasser glatt pürieren.
5. Ein Sieb über einen Topf setzen, das Beerenpüree hineingießen und gut durchstreichen.
6. Zucker hinzufügen, die Hitze einschalten und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen, dabei zwischendurch rühren, bis die Soße eindickt.
7. Die Hitze ausschalten und die Beerenmasse vollständig abkühlen lassen.
8. Die Schlagsahne in einem Topf schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
9. Die abgekühlte Beerenmasse und die Schoko-Masse unterheben und die Mousse in einen Spritzbeutel füllen.
10. Die Mousse in Serviergläser spritzen und 4 Stunden kalt stellen.
11. Mit Schlagsahne, Kirschen und Minzblättern garnieren und gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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