Mousse paraíso de cacao y frutos rojos, receta de Asad Memon de Food Fusion (especial Bakra Eid)

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el chocolate en trozos pequeños y ponlo en un bol.
2. Añade la nata y caliéntala en el microondas durante 60-90 segundos, comprobando cada 30 segundos.
3. Mezcla hasta obtener la mezcla de chocolate y resérvala.
4. Tritura los frutos del bosque con el agua hasta que quede una textura lisa.
5. Pon un colador sobre una cacerola, vierte el puré de bayas y cuélalo bien.
6. Añade el azúcar, enciende el fuego y cuece a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
7. Apaga el fuego y deja que la mermelada de bayas se enfríe por completo.
8. Monta la nata en una cacerola hasta que forme picos suaves.
9. Incorpora la mermelada de bayas fría y la mezcla de chocolate, y pasa la mousse a una manga pastelera.
10. Dosifica la mousse en copas para servir y refrigérala durante 4 horas.
11. Decora con nata montada, cerezas y hojas de menta, y sírvela fría.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

NataChocolateCerezaNata montada