Mousse paradis cacao-baies, recette de Asad Memon par Food Fusion (spécial Bakra Eid)

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez la crème et passez au micro-ondes 60 à 90 secondes, en vérifiant toutes les 30 secondes.
3. Mélangez jusqu'à obtenir le mélange au chocolat, puis mettez-le de côté.
4. Mixez les fruits rouges avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Placez une passoire sur une casserole, versez la purée de fruits et passez-la bien.
6. Ajoutez le sucre, allumez le feu et faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Éteignez le feu et laissez la confiture de fruits refroidir complètement.
8. Fouettez la crème fouettée dans un saladier jusqu'à former des pics mous.
9. Incorporez la confiture de fruits refroidie et le mélange au chocolat, puis versez la mousse dans une poche à douille.
10. Dressez la mousse dans des verrines et réfrigérez 4 heures.
11. Garnissez de crème fouettée, de cerises et de feuilles de menthe, puis servez bien frais.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

CrèmeChocolatCeriseCrème fouettée