Mousse paradiso al cacao e frutti di bosco di Asad Memon, Food Fusion (speciale Bakra Eid)

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritate il cioccolato in pezzi piccoli e mettetelo in una ciotola.
2. Aggiungete la panna e scaldate nel microonde per 60-90 secondi, controllando ogni 30 secondi.
3. Mescolate fino a ottenere il composto al cioccolato, poi mettetelo da parte.
4. Frullate i frutti di bosco con l'acqua fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Mettete un colino sopra una casseruola, versate il purè di frutti di bosco e passatelo bene.
6. Aggiungete lo zucchero, accendete il fuoco e cuocete a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa.
7. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata di frutti di bosco.
8. Montate la panna in una casseruola finché non forma picchi morbidi.
9. Incorporate la marmellata di frutti di bosco raffreddata e il composto al cioccolato, poi trasferite la mousse in una sac à poche.
10. Distribuite la mousse in bicchierini da portata e mettete in frigo per 4 ore.
11. Guarnite con panna montata, ciliegie e foglie di menta, poi servite ben fredda.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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