Mousse paraíso de cacau com frutas vermelhas, receita de Asad Memon do Food Fusion (especial Bakra Eid)

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
2. Adicione o creme de leite e leve ao micro-ondas por 60-90 segundos, verificando a cada 30 segundos.
3. Misture até a mistura de chocolate ficar pronta e reserve.
4. Bata as frutas vermelhas com a água até ficar liso.
5. Coloque uma peneira sobre a panela, despeje o purê de frutas e coe bem.
6. Acrescente o açúcar, ligue o fogo e cozinhe em fogo médio por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
7. Desligue o fogo e deixe a geleia de frutas esfriar completamente.
8. Bata o creme de leite em uma panela até formar picos moles.
9. Incorpore a geleia de frutas fria e a mistura de chocolate, e transfira a mousse para um saco de confeitar.
10. Coloque a mousse em taças de servir e leve à geladeira por 4 horas.
11. Decore com chantili, cerejas e folhas de hortelã, e sirva gelado.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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