Recette de boules de coco | Boules de coco sans gluten et sans cuisson

Par Vincenzo's Plate · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la ricotta dans un bol et l'écraser à la fourchette.
2. Ajouter le sucre et bien mélanger, puis ajouter le rhum (si souhaité) et mélanger à nouveau.
3. Incorporer 150 g de noix de coco râpée.
4. Mettre la moitié du mélange dans un autre bol et réserver.
5. Prélever une petite quantité du mélange et la rouler en boule à la main.
6. Rouler chaque boule dans un bol contenant 100 g de noix de coco râpée, en l'enrobant bien. Ajouter de la noix de coco au bol si nécessaire.
7. Répéter avec le reste du premier mélange jusqu'à épuisement.
8. Diviser le cacao en deux. Incorporer une moitié au mélange de ricotta réservé et l'autre moitié à la noix de coco.
9. Former de petites boules avec le mélange au cacao et les enrober dans la noix de coco cacaotée jusqu'à épuisement de la préparation.
10. Garder les boules de taille régulière et aussi rondes que possible, sans les écraser, et les disposer sur un plateau de service.
11. Laisser raffermir au réfrigérateur au moins 3 à 4 heures avant de servir, ou toute une nuit.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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