椰蓉球做法 | 无麸质免烤椰蓉球

作者：Vincenzo's Plate · 20 分钟

食材

步骤

1. 把ricotta奶酪放入碗中，用叉子压碎。
2. 加入糖拌匀，再加入朗姆酒（如需要），继续搅拌。
3. 加入150克干椰丝拌匀。
4. 将一半的混合物盛入另一个碗中备用。
5. 用手取少量混合物，搓成小球。
6. 将小球放入装有100克干椰丝的碗中滚动，裹匀椰丝。需要时往碗中补充椰丝。
7. 重复上一步，直到第一份混合物用完。
8. 将可可粉分成两份。一半拌入之前备用的ricotta混合物，另一半拌入裹椰丝的碗中。
9. 把可可混合物搓成小球，在可可椰丝中滚裹，直到所有混合物用完。
10. 保持球体大小一致、尽量圆润，裹椰丝和转移到餐盘时不要按压。
11. 上桌前在冰箱中冷藏至少3到4小时，或冷藏过夜。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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