Ricetta del burfi al cocco, come preparare il burfi al cocco

Di Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ungete una teglia e, se volete, foderatela con carta da forno.
2. Scaldate 1 cucchiaio di ghee in una padella e fate dorare gli anacardi; trasferiteli su un piatto.
3. Mescolate cocco e latte e portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
4. Abbassate la fiamma e cuocete finché il latte non è evaporato. Unite lo zucchero e cuocete finché tutta l'umidità non è sparita.
5. Aggiungete il ghee e continuate a mescolare finché il composto non diventa asciutto e si stacca dalla padella.
6. Premete il composto con una spatola; se trattiene umidità, continuate a cuocere per asciugarlo.
7. Continuate a mescolare finché il composto non diventa denso, compatto e appiccicoso, molto aromatico, e si stacca dalla padella. Per una consistenza più morbida, toglietelo un po' prima.
8. Unite il cardamomo, versate il composto nella teglia unta e pressatelo.
9. Cospargete con la frutta secca e lasciate riposare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
10. Tagliate il burfi e lasciatelo a temperatura ambiente per 8-10 ore per farlo rassodare del tutto. Fate raffreddare e conservate in un barattolo ermetico.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

LatteMandorlaAnacardiCoccoLatte condensato