Empty My Fridge
Tarta de coco
Ingredientes
- Flour2
- Baking powder2 cdtas.
- Baking soda½ cdtas.
- Salt1,13 cdtas.
- Butter · ablandada1 ¾ tazas
- Sugar1 + 5 tazas
- Egg5
- Sour cream½ tazas
- Vanilla2 ½ cdtas.
- Coconut · rallado1 cdta. + 1 taza + ½ cdtas. + 2 tazas
- Coconut milk · en lata1 taza + 2 cdas.
- Cream cheese · ablandada8 oz
Preparación
- Precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Engrasa tres moldes de 8 pulgadas, fórralos con discos de papel de horno y engrasa también el papel.
- Bate la harina para pasteles, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva.
- Bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que quede suave y cremosa, unos 2 minutos. Incorpora las claras, luego la nata agria, la vainilla y el extracto de coco. Raspa el bol si hace falta. A velocidad baja, añade los ingredientes secos y la leche de coco, y después el coco rallado. Termina a mano, raspando el fondo del bol para que no queden grumos de mantequilla. La masa qued
- Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes. Hornea de 21 a 24 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos en los moldes sobre una rejilla durante 1 hora, luego desmóldalos sobre la rejilla y deja que se enfríen del todo antes de cubrirlos.
- Bate la mantequilla y el queso crema a velocidad media hasta que quede cremoso y liso, unos 2 minutos. A velocidad baja, añade el azúcar glas, la leche de coco, la vainilla, el extracto de coco y la sal. Después bate a velocidad alta durante 3 minutos. Ajusta: si la crema queda muy líquida, añade más azúcar glas; si queda muy espesa, más leche de coco; si está muy dulce, una pizca de sal.
- Nivela la parte superior de los bizcochos fríos con un cuchillo de sierra grande y desecha los recortes. Coloca una capa en la bandeja y extiende encima 1 taza colmada (unos 250–300 g) de crema. Repite con la segunda capa y otra taza colmada, y luego pon la tercera capa. Cubre la parte superior y los laterales con la crema restante y pega el coco rallado sobre la superficie y los lados.
- Refrigera la tarta al menos 20 minutos antes de cortarla. Guarda las sobras bien tapadas en la nevera hasta 5 días.
Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.
Más recetas con
HuevoQueso cremaNata agriaCocoLeche de coco
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.