Gâteau à la noix de coco

Par Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C). Beurrez trois moules à gâteau de 8 pouces, tapissez-les de disques de papier sulfurisé, puis beurrez le papier.
2. Fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Réservez.
3. Battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Incorporez les blancs d'œufs, puis la crème aigre, la vanille et l'extrait de noix de coco. Raclez le bol au besoin. À vitesse lente, ajoutez les ingrédients secs et le lait de coco, puis la noix de coco râpée. Terminez à la main en raclant le fond du bol pour éliminer les grumea
4. Répartissez la pâte uniformément dans les moules. Enfournez 21 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
5. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules sur une grille pendant 1 heure, puis démoulez-les sur la grille et laissez-les refroidir complètement avant de glacer.
6. Battez le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse, environ 2 minutes. À vitesse lente, ajoutez le sucre glace, le lait de coco, la vanille, l'extrait de noix de coco et le sel. Battez ensuite à vitesse élevée pendant 3 minutes. Ajustez : ajoutez du sucre glace si le glaçage est trop liquide, du lait de coco s'il est trop épais, ou une pincée de
7. Égalisez le dessus des gâteaux refroidis à l'aide d'un grand couteau dentelé et jetez les chutes. Posez une couche sur le plat de service et étalez dessus 1 grosse tasse (environ 250 à 300 g) de glaçage. Répétez avec la deuxième couche et une autre grosse tasse de glaçage, puis posez la troisième couche. Glacez le dessus et les côtés avec le glaçage restant, puis pressez la noix de coco râpée sur
8. Réfrigérez le gâteau au moins 20 minutes avant de le trancher. Conservez les restes bien couverts au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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