Recette de chutney à la noix de coco

Par Swasthi's Recipes · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la noix de coco, le gingembre ou l'ail, les graines de cumin, les piments verts, le sel, le chana dal grillé, le jus de citron et l'eau dans un mixeur. Si la noix de coco est congelée, laissez-la revenir près de la température ambiante ou chauffez-la légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tiède au toucher, puis laissez refroidir avant d'utiliser.
2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Goûtez et ajustez avec davantage de piment ou de sel. Versez dans un bol de service.
3. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde, le piment rouge séché et l'urad dal (facultatif). Lorsque le dal devient doré, éteignez le feu et ajoutez les feuilles de curry et le hing. Remuez délicatement et versez sur le chutney.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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