Crema catalana de coco, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo, bate la leche con el polvo de leche de coco, luego añade la nata y mezcla hasta que quede suave.
2. Calienta a fuego lento hasta que la mezcla esté tibia y apaga el fuego.
3. Bate las yemas con el azúcar hasta que el azúcar se integre por completo y añádelas al cazo mientras remueves sin parar.
4. Incorpora la esencia de vainilla, la de coco y la maicena disuelta, y cocina a fuego lento de 4 a 5 minutos, batiendo continuamente, hasta que espese.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.
6. Vierte la crema en una cáscara de coco y refrigera 4 horas hasta que cuaje.
7. Espolvorea azúcar y funde la capa con un soplete.
8. Decora con coco rallado y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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