Creme brûlée de coco, receita especial do Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite com o leite de coco em pó, depois acrescente o creme de leite e bata até ficar liso.
2. Aqueça em fogo baixo até a mistura ficar morna e então desligue o fogo.
3. Bata as gemas com o açúcar até o açúcar se dissolver completamente, depois junte à panela mexendo sem parar.
4. Adicione a essência de baunilha, a essência de coco e o amido de milho dissolvido, depois cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, batendo sem parar, até engrossar.
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando.
6. Despeje o creme em uma casca de coco e leve à geladeira por 4 horas até firmar.
7. Polvilhe açúcar e derreta com um maçarico.
8. Decore com coco ralado e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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