Ramen au curry de coco

Par Pinch of Yum · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Pressez le tofu pour en extraire le maximum d'eau, puis coupez-le en cubes.
3. Enrobez délicatement les cubes de fécule de maïs. Arrosez d'huile et de sauce soja.
4. Disposez-les sur la plaque et enfournez 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5. Enrobez le tofu cuit d'un peu de sauce hoisin.
6. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole profonde à feu moyen. Ajoutez les champignons et le bok choy et faites revenir 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
7. Ajoutez l'ail, le gingembre et la poudre de curry et faites revenir 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
8. Versez le bouillon et portez à frémissement. Ajoutez les nouilles ramen et laissez cuire environ 3 à 4 minutes.
9. Incorporez le lait de coco, puis assaisonnez de sel et de jus de citron vert.
10. Servez les nouilles et le bouillon dans des bols, garnis de tofu, d'huile de sésame, de graines de sésame et d'oignon vert émincé.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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