椰香咖喱三文鱼

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至475°F（246°C），在烤盘上铺锡纸。把烤架放在距离顶部约6英寸（15厘米）处。
2. 按包装说明煮米饭。
3. 把咖喱粉、洋葱粉、大蒜粉、1汤匙红糖、盐和1至2茶匙橄榄油混合成酱。鲑鱼皮朝下放在烤盘上，把酱料厚厚地抹在鱼肉顶部。
4. 烤6至12分钟，视鱼片厚度和想要的熟度而定。
5. 中火加热1汤匙橄榄油，加入大蒜、姜和香茅，炒5分钟。
6. 加入1汤匙红糖和红咖喱酱，炒3分钟。
7. 倒入椰奶，按口味加入鱼露或酱油、青柠汁和青柠皮调味。放入菠菜搅拌至变软。
8. 把鲑鱼放在米饭上，淋上酱汁，再撒上新鲜香草。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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