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Rosquillas de coco
Ingredientes
- Flour2 tazas
- Sugar⅓ tazas
- Baking powder½ cdtas.
- Salt½ cdtas.
- Coconut milk½ tazas
- Coconut oil¼ tazas
- Egg1
- Aceite para freír
Preparación
- Vierte aceite en una olla de fondo grueso hasta una altura máxima de 10 cm y caliéntalo a fuego medio.
- En un bol mediano, mezcla los ingredientes secos. Añade los líquidos y mezcla hasta obtener una masa. Si está demasiado espesa, añade agua poco a poco hasta que tenga una consistencia que se pueda servir con cuchara.
- Prueba el aceite dejando caer una cucharada de masa: si chisporrotea, el aceite está lo bastante caliente.
- Deja caer cucharadas de masa en el aceite y fríelas unos 5 minutos, hasta que estén bien cocidas por dentro.
- Saca las rosquillas del aceite con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.
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