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Brownies veganos sin gluten de harina de coco
Ingredientes
- Almond milk1 taza
- Harina de lino3 cdas.
- Cáscara de psyllium2 cdtas.
- Dark chocolate½ tazas
- Chocolate chip¾ tazas
- Maple syrup½ tazas
- Sugar · molido2 cdas.
- Aceite3 cdas.
- Vanilla2 ½ cdtas.
- Coconut flour¾ tazas + 2 cdas.
- Cornstarch3 cdas.
- Baking soda¼ cdtas.
- Baking powder¼ cdtas.
- Salt0,13 cdtas.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (365 °F).
- Calienta la leche de coco hasta que casi hierva y viértela en un bol. Añade la harina de lino, la cáscara de psyllium y ambos chocolates; deja reposar un minuto y mezcla hasta que quede suave y derretido.
- Añade el sirope de arce, el azúcar, el aceite y la vainilla, y mezcla bien. Deja reposar 5 minutos.
- En otro bol, bate la harina de coco, la maicena, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Añade los secos a los húmedos y mezcla hasta integrar. Incorpora las pepitas de chocolate. Prueba y añade más azúcar si hace falta.
- Hornea enseguida, porque la masa se seca rápido. Extiéndela en un molde engrasado o forrado con papel de horno.
- Hornea a 180 °C (365 °F) durante 24 a 25 minutos (18 a 19 minutos si usas varios moldes pequeños).
- Deja enfriar 10 minutos antes de cortar.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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