Empty My Fridge
Brownies sans gluten et véganes à la farine de coco
Ingrédients
- Lait d'amande1 tasse
- Graines de lin moulues3 c. à s.
- Psyllium2 c. à c.
- Chocolat noir½ tasse
- Pépites de chocolat¾ tasse
- Sirop d'érable½ tasse
- Sucre · moulu2 c. à s.
- Huile3 c. à s.
- Vanille2 ½ c. à c.
- Farine de coco¾ tasse + 2 c. à s.
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Levure chimique¼ c. à c.
- Sel0,13 c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (365 °F).
- Chauffez le lait de coco jusqu'à juste avant ébullition, puis versez-le dans un bol. Ajoutez la farine de lin, la psyllium et les deux chocolats ; laissez reposer une minute, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse et fondue.
- Ajoutez le sirop d'érable, le sucre, l'huile et la vanille, et mélangez bien. Laissez reposer 5 minutes.
- Dans un autre bol, fouettez la farine de coco, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux humides et mélangez jusqu'à homogénéité. Ajoutez les pépites de chocolat. Goûtez et ajoutez du sucre si besoin.
- Enfournez immédiatement, car la pâte sèche vite. Tassez-la dans un moule graissé ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire à 180 °C (365 °F) pendant 24 à 25 minutes (18 à 19 minutes si vous utilisez plusieurs petits moules).
- Laissez refroidir 10 minutes avant de découper.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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