Empty My Fridge
Brownies vegani senza glutine alla farina di cocco
Ingredienti
- Latte di mandorla1 tazza
- Semi di lino macinati3 cucchiai
- Psyllium2 cucchiaini
- Cioccolato fondente½ tazze
- Gocce di cioccolato¾ tazze
- Sciroppo d'acero½ tazze
- Zucchero · macinato2 cucchiai
- Olio3 cucchiai
- Vaniglia2 ½ cucchiaini
- Farina di cocco¾ tazze + 2 cucchiai
- Amido di mais3 cucchiai
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Lievito in polvere¼ cucchiaini
- Sale0,13 cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C (365 °F).
- Scaldate il latte di cocco fino quasi a bollore, poi versatelo in una ciotola. Aggiungete la farina di semi di lino, la psillio e entrambi i cioccolati; lasciate riposare un minuto, poi mescolate fino a ottenere un composto liscio e fuso.
- Aggiungete sciroppo d'acero, zucchero, olio e vaniglia e mescolate bene. Lasciate riposare 5 minuti.
- In un'altra ciotola, sbattete la farina di cocco, l'amido di mais, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate le gocce di cioccolato. Assaggiate e aggiungete altro zucchero se serve.
- Infornate subito, perché l'impasto si asciuga in fretta. Stendetelo in una teglia imburrata o foderata di carta da forno.
- Cuocete a 180 °C (365 °F) per 24-25 minuti (18-19 minuti se usate più teglie piccole).
- Lasciate raffreddare 10 minuti prima di tagliare.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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