Kokos-Bratreis

Name: Kokos-Bratreis
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Tassen Rice; 1 Dose Coconut milk; 1 Onion, gehackt; ¼ Leek, gehackt; 4 Zehen Garlic, fein gehackt; ½ Bell pepper, gehackt; 1 Carrot, gehackt; 10 Green bean; ¼ Tassen Mais, tiefgekühlt, abgespült; ¼ Tassen Pea, tiefgekühlt, abgespült; 4 EL Coconut oil; ½ TL White pepper; 2 Stock cube; ¼ TL Salt

Von Precious Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Rice2 Tassen
Coconut milk1 Dose
Onion · gehackt1
Leek · gehackt¼
Garlic · fein gehackt4 Zehen
Bell pepper · gehackt½
Carrot · gehackt1
Green bean10
Mais · tiefgekühlt, abgespült¼ Tassen
Pea · tiefgekühlt, abgespült¼ Tassen
Coconut oil4 EL
White pepper½ TL
Stock cube2
Salt¼ TL

Zubereitung

Reis, Kokosmilch, Wasser, Salz und die Brühwürfel in einen großen Topf geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten garen. Den Herd ausschalten und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und unbedeckt lassen.
Das Kokosöl in einem anderen Topf etwa 3 Minuten erhitzen.
Die Zwiebel zugeben und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
Den Knoblauch zugeben und etwa 2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Den Lauch zugeben und etwa 1 Minute rühren.
Die Karotte zugeben, dann die grünen Bohnen, danach Paprika, Zuckermais und Erbsen, jeweils gut umrühren.
Eine Prise Salz und den weißen Pfeffer über das Gemüse streuen und gut vermischen.
Den Reis nach und nach zum Gemüse geben und jedes Mal unterrühren. Den Herd ausschalten und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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