Brownies de café helado con coco

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente dos moldes de mini magdalenas de 24 huecos con spray antiadherente.
2. En un bol grande, mezcla la margarina derretida, la mitad de una lata (unos 192 g) de leche condensada, los gránulos de café, el cacao en polvo y la harina con levadura.
3. Bate a velocidad alta durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla quede lisa y aterciopelada.
4. Vierte 1 cucharadita de masa en cada hueco engrasado. Hornea 7-9 minutos, hasta que la superficie esté cuajada y ligeramente brillante.
5. Saca del horno y deja enfriar del todo; el centro se hundirá y formará una depresión.
6. En un bol mediano, incorpora la leche condensada restante, el azúcar glas y el coco rallado hasta que quede bien integrado.
7. Pon ½ cucharadita de la mezcla de coco en la depresión de cada brownie frío.
8. Refrigera 1 hora, hasta que el relleno de coco esté completamente firme.
9. Deja los bocaditos a temperatura ambiente de 5 a 8 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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