Gocce di marmellata di cocco

Di Sugar Salt Magic · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (160°C ventilato) / 350°F. Foderate 2 teglie con carta da forno.
2. In una ciotola, mescolate il cocco disidratato fine, la farina e il lievito. Mettete da parte.
3. Montate il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattete bene.
4. Aggiungete metà del composto di cocco, farina e lievito e mescolate solo fino a incorporare. Ripetete con il resto del composto.
5. Formate palline con circa 3 cucchiaini di impasto. Premete a fondo il pollice al centro di ciascuna per creare un incavo.
6. Versate ½ cucchiaino di marmellata di fragole in ogni incavo.
7. Infornate per 11-12 minuti, girando la teglia a metà cottura, finché i bordi non diventano dorati.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.