Bolinhos de geleia de coco

Por Sugar Salt Magic · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) / 350 °F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
2. Misture o coco ralado fino, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
3. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar leve e cremosa. Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e bata bem.
4. Adicione metade da mistura de coco, farinha e fermento e misture só até incorporar. Repita com o restante dessa mistura.
5. Faça bolinhas com cerca de 3 colheres de chá de massa. Pressione o polegar fundo no topo de cada uma para fazer uma cavidade.
6. Coloque ½ colher de chá de geleia de morango em cada cavidade.
7. Asse por 11 a 12 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até as bordas dourarem.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.