椰子果酱小圆饼

作者：Sugar Salt Magic · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇烤箱160°C）/ 350°F。在2个饼干烤盘上铺上烘焙纸。
2. 把细椰蓉、普通面粉和泡打粉混合均匀，放在一旁备用。
3. 将软化的黄油和细砂糖打发至顺滑蓬松。加入鸡蛋和香草精，充分打匀。
4. 加入一半的椰蓉、面粉和泡打粉混合物，搅拌至刚好混合。再加入剩余的混合物重复此步骤。
5. 把面团搓成约3茶匙大小的圆球。用拇指在每个球顶部用力按出一个深坑。
6. 在每个凹坑中放入½茶匙草莓果酱。
7. 烘烤11至12分钟，中途把烤盘转一圈，直到边缘变成金黄色。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。