Ladoo à la noix de coco en 5 minutes

Par Hebbars Kitchen · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe de ghee et ajoutez 1/2 tasse d'amandes, 1/2 tasse de noix de cajou, 1/4 tasse de noix, 2 c. à soupe de graines de tournesol, 2 c. à soupe de graines de citrouille et 2 c. à soupe de raisins secs.
2. Faites griller à feu doux jusqu'à ce que les fruits secs soient croquants, puis réservez.
3. Dans une grande kadai, faites chauffer 2 c. à soupe de ghee et ajoutez 4 tasses de noix de coco râpée.
4. Faites griller à feu doux jusqu'à ce que la noix de coco dégage un arôme. Si vous utilisez de la noix de coco déshydratée, faites-la d'abord tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 10 minutes.
5. Ajoutez 2 tasses de jaggery et mélangez bien.
6. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le jaggery fonde et que le mélange commence à tenir en forme.
7. Ajoutez les fruits secs grillés, 1 c. à soupe de graines de pavot et 1/2 c. à café de cardamome en poudre, puis mélangez bien.
8. Laissez refroidir légèrement le mélange.
9. Tant qu'il est encore tiède, formez des boules (ladoos).
10. Conservez au réfrigérateur ; elles se gardent 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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