Cabillaud au citron et à la noix de coco : une version rafraîchissante des fruits de mer !

Par Tasty · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez un citron en 6 rondelles et réservez. Râpez le zeste de l'autre citron, puis pressez la moitié de ce citron; réservez le zeste et le jus.
2. Épongez le cabillaud et salez-le et poivrez-le des deux côtés.
3. Écrasez l'ail, les piments et le gingembre dans un mortier jusqu'à obtenir des morceaux grossiers et réguliers.
4. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le mélange écrasé et faites revenir en remuant souvent, 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
5. Disposez les rondelles de citron sur le mélange, puis le cabillaud par-dessus. Ajoutez le lait de coco, le miel, le zeste et le jus de citron. Remuez et portez à frémissement léger à feu moyen.
6. Arrosez le poisson avec le lait de coco, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
7. Goûtez la sauce et ajustez avec du jus de citron ou du sel si besoin. Parsemez d'aneth et servez chaud avec du riz ou des légumes vapeur.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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