Pollo a la parrilla con coco y lima y arroz

Name: Pollo a la parrilla con coco y lima y arroz
Total time: 50 min
Ingredients: Lime; 2 cdas. Fish sauce; ¼ tazas Coconut milk; 1 cda. Brown sugar; 1 cda. Lemongrass paste; Jalapeño; 1 diente Garlic; Cilantro; Menta; 1 lb Chicken thigh, sin hueso y sin piel; 1 ½ tazas Rice

De Pinch of Yum · 50 min

Ingredientes

Lime
Fish sauce2 cdas.
Coconut milk¼ tazas
Brown sugar1 cda.
Lemongrass paste1 cda.
Jalapeño
Garlic1 diente
Cilantro
Menta
Chicken thigh · sin hueso y sin piel1 lb
Rice1 ½ tazas

Preparación

Triture todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos hasta que quede lisa.
Vierta aproximadamente la mitad de la salsa sobre el pollo y deje marinar durante 30 minutos.
Precaliente una parrilla o una sartén de grill a fuego medio-alto. Cocine el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido, unos 4 minutos por lado. Deje reposar unos minutos.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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