Pollo alla griglia al cocco e lime con riso

Name: Pollo alla griglia al cocco e lime con riso
Total time: 50 min
Ingredients: Lime; 2 cucchiai Salsa di pesce; ¼ tazze Latte di cocco; 1 cucchiaio Zucchero di canna; 1 cucchiaio Pasta di lemongrass; Peperoncino Jalapeno; 1 spicchio Aglio; Coriandolo; Menta; 1 lb Coscia di pollo, disossato e senza pelle; 1 ½ tazze Riso

Di Pinch of Yum · 50 min

Ingredienti

Lime
Salsa di pesce2 cucchiai
Latte di cocco¼ tazze
Zucchero di canna1 cucchiaio
Pasta di lemongrass1 cucchiaio
Peperoncino Jalapeno
Aglio1 spicchio
Coriandolo
Menta
Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 lb
Riso1 ½ tazze

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti della salsa nel mixer fino a ottenere una consistenza liscia.
Versare circa metà della salsa sul pollo e lasciarlo marinare per 30 minuti.
Scaldare una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo su entrambi i lati finché è ben dorato e cotto all'interno, circa 4 minuti per lato. Lasciar riposare qualche minuto.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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